สารานุกรมอาหารแห่งอีสาน

สารานุกรมอาหารแห่งอีสาน ปื้งเอี่ยนธรรมดา กลายเป็นอาหารภัตตาคาร 5 ดาว ชื่อเสียงกระฉ่อน เช่นไรขอนำเสนอข้อมูลให้ทราบดังนี้ ขะน้อย
ช่วงเดือนมิถุนายนถึงเดือนกรกฎาคมญี่ปุ่นในช่วงฤดูนี้

ชาวญี่ปุ่นจะมีประเพณีกินปลาไหลย่างกัน ( ปิ้งเอี่ยน )
ในวันที่ร้อนที่สุดของปี เรียกว่าวัน Doyou No Ushi No Hi ถือเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมายาวนาน
ตั้งแต่ในสมัยเอโดะ ฤดูร้อนถือเป็นช่วงฤดูที่ปลาไหลจะมีรสชาติหอมมันเป็นที่สุด

สมัยก่อนนิยมนำปลาไหลมาย่างกินกันเท่านั้น สำหรับเมนูข้าวหน้าปลาไหลเพิ่งจะนิยมกินกันในช่วงสมัยเมจินี่เอง
ในช่วงฤดูนี้มักจะได้กลิ่นปลาไหลย่างราดซอส

ตามหลักการที่ “ครูสุย ” ( สุย แปลว่าเกือบถูก )  สอนกระผมแต่ยังน้อย ถึงการอ่านจับใจความ
จึงพอสรุปให้พี่น้องฟังได้ดังนี้ พะนะ

ช่วงออกพรรษ  ลาพระเจ้า ชาวญี่ปุ่นจะมีประเพณี กิน “ปื้งเอี่ยน ” เพราะช่วงนี้ปลาจะสะสมไขมัน
ทางบ้านเฮาเรียกว่า ” ข้าวใหม่ ปลามัน ”  สรุปง่ายๆ คือช่วงเกี่ยว “ข้าวดอ” บ้านเฮานี่หละ
สมัยก่อนนิยม นำเอา “เอี่ยน” ( ปลาไหล ) มาปิ้ง (ย่าง) กินกันเฉยๆ  ปันสู่กันกินนี่หละพี่น้อง
สมัยต่อมา ชาวญี่ปุ่น ก็นำมากินกับข้าว เพราะว่ากินปิ้งเอี่ยนเฉยๆ “มันบ่อุ่นท้อง”  พะนะ

ฮ้วย..วิเคราะห์ ปัญหา , อุปสรรค , วิภัตติ และปัจจัย ก่อนน๊า.. ( ตามสูตรบาลีเปรียญธรรม )
คำโบราณ ผู้เฒ่าผู้แก่ กล่าวไว้ว่า ”  ยอดซี้น อยู่นำหมา ยอดปลาอยู่นำเอี่ยน “
แปลว่า ” สุดยอดเนื้อ คือเนื้อหมา  สุดยอดเนื้อปลาคือ ปลาไหล “
มิน่า..ชาวเวียดนาม ไต้หวัน เกาะไหหลำ จึงสั่งนำเข้า สุนัขจากประเทศไทยมากนัก
ในขณะที่ ญี่ปุ่นก็ ยกย่องเนื้อปลาไหลว่าแสน อร่อยเหาะ

ฮ้วย..วิเคราะห์ ปัญหา , อุปสรรค , วิภัตติ และปัจจัย ก่อนน๊า.. ( ตามสูตรบาลีเปรียญธรรม )
คำโบราณ ผู้เฒ่าผู้แก่ กล่าวไว้ว่า ”  ยอดซี้น อยู่นำหมา ยอดปลาอยู่นำเอี่ยน “
แปลว่า ” สุดยอดเนื้อ คือเนื้อหมา  สุดยอดเนื้อปลาคือ ปลาไหล “
มิน่า..ชาวเวียดนาม ไต้หวัน เกาะไหหลำ จึงสั่งนำเข้า สุนัขจากประเทศไทยมากนัก
ในขณะที่ ญี่ปุ่นก็ ยกย่องเนื้อปลาไหลว่าแสน อร่อยเหาะ

สารานุกรมอาหารแห่งอีสาน

สารานุกรมอาหารแห่งอีสาน

During the Buddhist leave, the Japanese gods have a tradition of eating “Pung Asian” because during this time the fish will accumulate fat.
The house is called “Khao Mai Pla Man”. In short, the rice harvesting period. “Ban Daw”

In the old days, it was popular to bring “Asian” (eel) to grill (grill). Eat together. Share this.
In the later days, Japanese people used to eat food. Because just eating, eating, Asian “It’s warm”

Hui .. analyze problems, obstacles, divination and factors before .. (according to the formula Pali theology)
The old saying says, “The best is the dog. The fish is the best.”
Meaning “The best meat is the dog meat. The best fish is eel”
No wonder .. Vietnamese people, Taiwan, Hainan island, so import orders A lot of dogs from Thailand
While Japan praised the eel meat for being delicious.

ขอบคุณเนื้อหาจาก :  Google

ติดตามเนื้อหาเพิ่มเติมได้ : ที่นี่