เศรษฐศาสตร์นักกิน

เศรษฐศาสตร์นักกิน น่าจะเป็นคำถามที่ทุกคนต้องคิด ต้องได้ยินในทุกวัน (เผลอๆ วันละสามเวลาด้วยซ้ำ) เพราะว่าการกิน หรือ เรื่องอาหารถือเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ของมนุษย์ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่เราต้องรู้จักเลือกที่จะกิน มากกว่าใช้พฤติกรรมตามความเคยชินทั่วไป เพราะฉะนั้นเราลองมาเปิดโลกอาหาร (ที่น่าจะมีมากกว่าอาหารตามสั่งหน้าปากซอย) และทำความเข้าใจการกินของเรา ด้วยหนังสือเล่มนี้กันดีกว่าครับ

หนังสือ เศรษฐศาสตร์นักกิน เขียนโดย ไทเลอร์ โคเว่น นักเศรษฐศาสตร์ผู้ทรงอิทธิพลแห่งทศวรรษ ผลงานการเขียนของเขาได้รับความนิยมหลากหลายเล่ม รวมทั้งหนังสือเล่มนี้เช่นเดียวกัน โดยแนวความคิดหลักของหนังสือเล่มนี้คือ ทุกมื้อมีความหมาย ซึ่งเกิดจากความเชื่อที่ว่า เราสามารถหาของกินที่ทั้งดีและมีคุณภาพในราคาที่ย่อมเยาได้ ซึ่งแตกต่างจากความเชื่อของเรามาแต่ไหนแต่ไรที่มักคิดว่าของดีต้องแพง และสิ่งที่ทำให้หนังสือเล่มนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น คือ การนำหลักการทางเศรษฐศาสตร์

อธิบายพฤติกรรมการกินของเรา โดยถึงแม้จะใช้สหรัฐอเมริกาเป็นฐานในการมองโลกอาหาร แต่ด้วยความที่เขาชอบเดินทางและได้ไปชิมอาหารในประเทศต่างๆ ที่เขาไปเยือน ไม่ว่าจะเป็นอาหาร ไทย จีน ฝรั่งเศส ญี่ปุ่น อินเดีย เยอรมัน และตุรกี ซึ่งนอกจากรสชาติอาหารที่เขาได้รับมาแล้ว เขายังได้รับรู้ถึงพฤติกรรมการกินในแต่ละชนชาติที่สะท้อนให้เห็นถึงเศรษฐศาสตร์การกินนั่นเอง

วนที่ผมชอบของหนังสือเล่มนี้ ก็คือ การได้ท้าทายความเชื่อของตัวเองในเรื่องของอาหารที่ก่อนหน้านี้ทุกครั้งที่เรากินอะไรเราก็มักจะเลือกที่ราคาเป็นสิ่งสำคัญ แต่เล่มนี้จะทำให้เราได้ทราบถึงเคล็ดลับที่มีประโยชน์ ที่จะช่วยหาของถูกปากราคาถูกใจได้ในทุกที่ทุกเวลา มันเยี่ยมมากๆ อีกทั้งยังมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับเรื่องอาหารอีกมากมายที่เรามักเคยได้ยิน เช่น การกินอาหารที่ผลิตในท้องถิ่นช่วยลดปัญหาสิ่งแวดล้อมได้จริงใช่ไหม หรือกับคำถามที่ว่าพืชที่ตัดต่อพันธุกรรมเป็นอันตรายที่เราควรหลีกเลี่ยงใช่หรือไม่ ซึ่งแท้จริงแล้วอาจจะไม่เป็นอย่างที่เราคิดก็ได้

เศรษฐศาสตร์นักกิน

เศรษฐศาสตร์นักกิน

Food economics It is probably a question that everyone must think. Must be heard every day (three times a day as well) because eating or food is one of the four human factors. It is important that we know how to choose where to eat.

Rather than using behavior as usual So we try to open up the food world (Which should be more than a la carte food in front of the alley) and understand how we eat With this book, it’s better.

The book Food Economist was written by Tyler Cowen, the influential economist of the decade. Many of his writing works are popular. Including this book as well The main idea of ​​this book is Every meal has a meaning , arising

from the belief that We can find good and quality food at affordable prices. This is different from our belief from time immemorial that always thinks good things have to be expensive. And what makes this book more interesting is the introduction of the principles of economics.

ขอบคุณเนื้อหาจาก :  ฟีฟ่า55

ติดตามเนื้อหาเพิ่มเติมได้ : ที่นี่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *